hải sản hấp

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với ít tiêu đập giập, hạt nêm trong 10 phút.
• Mực ống làm sạch, rửa trên vòi nước mạnh, để ráo. Mực cắt khoanh, sau đó cắt thành hình hoa, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu khoảng 10 phút. Chanh cắt lát, vắt nước cốt chanh lên tôm, mực trộn thật đều cho săn lại.
• Đặt nồi hấp lên bếp, nước sôi cho tôm, mực vào hấp từ 10-15 phút cho vừa chín tới.
• Bày mực ra đĩa, nhét tôm vào giữa làm nhụy, trang trí với húng lũi để tạo thành một vườn hoa. Dọn muối tiêu chanh ăn kèm hải sản hấp.

Mách nhỏ

Để hải sản săn ngon, đượm vị hơn trước khi đem hấp, bạn có thể vắt một ít nước cốt chanh lên trên.

Ông xã chị Xuyên rất thích hải sản nên chị quyết định chọn món này để dự thi chung kết COOK WITH LOVE. Chị cũng bật mí, tất cả hải sản trong buổi dự thi đều được chị cất công mang từ quê lên để có được hương vị tươi ngọt nhất.